clos-le-grand-beaupreau-savennineres-chateau-pierre-bise
Vin blanc

Savennières
Clos le Grand Beaupréau

La parcelle se caractérise à la fois par une diversité géologique et par une forte variabilité de la vigueur dans la partie la plus sableuse.​ La partie nord se distingue par une diversité géologique sur sols de schistes et de sables : la phtanite prédomine, contribuant à la précision et la fraîcheur de la structure, les quartz et les rhyolites interviennent dans la présence des acides et la personnalité minérale du vin, les grès jouent sur le vecteur puissance. C'est la zone la plus précoce et la plus fraîche à cueillir à maturité phénolique. Vient ensuite une zone médiane où alternent sables et schistes avec de réelles variables de milieu influant directement sur la vigueur, donc sur la charge et sur la date de cueillette. ​
Plus au sud de la parcelle, on retrouve le schéma classique des Savennières avec sables sur schistes, c'est à dire d'autant plus de vigueur et d'acidité que l'on a d'épaisseur de sable sur les schistes.

Télécharger la fiche technique
Appellation Savennières
Cépage 100 % Chenin
Terroirs Intrusions de quartz, grès, rhyolite et phtanites dans des sables et schistes ​
Accords mets & vins Apéritif, poisson, cuisine japonaise