Vignoble familial de 9 ha, propriété de la famille Roussier à Savennières. Nous exploitons ce domaine depuis la récolte 1992. Avec près de 6 ha de chenin et un peu plus de 3 ha en cabernet, Coulaine s'affirme depuis plusieurs générations comme le vignoble de Savennières vinifiant le plus de rouge. La bouteille de Coulaine se caractérise par une vivacité aromatique (influence du vent), une attaque en bouche sur les acides avec un bon volume et peu d'amertume (influence du sable).
Télécharger la fiche techniqueAppellation | Savennières |
Cépage | 100% Chenin |
Terroirs | Sables (gréseux et éoliens) d’une épaisseur de 70 à 80 cm sur les schistes verts et pourprés de l’ordovicien |
Accords mets & vins | Poisson, viandes blanches, fruits de mer |